食品质量风险评估标准是什么?

食品安全和质量管理的国际标准

食品安全和质量管理的国际标准包括：

• 食品安全法案 (FAO, 1961)
• 联合国粮农组织 (FAO, 1995)
• 世界卫生组织 (WHO, 2003)
• 国际食品安全组织 (IAF, 2006)

食品质量风险评估标准

食品质量风险评估标准是评估食品安全和质量风险的框架，它有助于食品安全管理机构确定哪些因素对食品安全和质量质量的影响最大。这些因素通常包括：

• 原料和供应商的风险
• 加工过程中的风险
• 产品储存和运输的风险
• 产品的使用环境
• 消费者行为

食品质量风险评估标准的评估方法

食品质量风险评估标准的评估方法包括：

• 风险分析
• 数据分析
• 专家评审
• 风险评估软件

食品质量风险评估标准的用途

食品质量风险评估标准用于：

• 确定哪些因素对食品安全和质量质量的影响最大
• 确定哪些措施可以降低食品安全和质量质量风险
• 评估食品安全和质量管理系统的有效性